Goût de France / Good France : la gastronomie française à l’honneur

Cette 6^ème édition de Goût de France réunit partout dans le monde des chefs, des restaurateurs, pour éveiller les papilles autour de la cuisine française. En Estonie, un programme riche en saveurs vous est proposé.

En Estonie, la manifestation Goût de France érige l’art de la table à la française et se célèbre du 14 au 22 octobre autour de plusieurs évènements, grâce à la participation de 15 restaurants, chefs et écoles professionnelles qui vont promouvoir le patrimoine gastronomique français.

Pas moins de 6 restaurants des écoles professionnelles participent à cette édition !

Goût de France en Estonie : un riche programme autour de la gastronomie française

Au cours de ces 2 prochaines semaines, plusieurs opérations sont proposées partout en Estonie.

1/ Un atelier fromage sera proposé le vendredi 22 octobre, de 18h à 19h30, par Guillaume Raboutot, le directeur adjoint de l’Institut français d’Estonie. Cette dégustation de 4 fromages du Centre Val de Loire et des vins associés se fera avec les explications pédagogiques de l’art du fromage de cette région si particulière, notamment le fromage de chèvre. 

2/Les ateliers vins organisés par l’Institut français seront centrés, pour le mois d’octobre, sur les crus du Centre Val de Loire. La dégustation des vins sera en outre accompagnée d’une sélection spéciale de fromage, dans l’atelier du 20 octobre.

3/ L’Ambassadeur de France en Estonie, M. Eric Lamouroux, se rendra à Viljandi le mardi 19 octobre, où il profitera notamment d’un déjeuner spécial, préparé par les étudiants du lycée professionnel, en compagnie de plusieurs représentants locaux. 

4/ L’équipe de l’Institut a consacré sa playlist French Touch #9 à Goût de France… De façon amusante, cette playlist accompagnera vos différents mets français, avec l’Art de la Table à la française comme thématique ! 

La région Centre Vale de Loire à l’honneur

Riche d’un patrimoine naturel unique, la région Centre-Val de Loire est une terre de talents. Née sur les tables des anciens rois de la Renaissance, sa gastronomie est une ode à la richesse de ses sols, de ses forêts et de ses fleuves qui parcourent ses paysages abondants. Jardin de la France, le Centre-Val de Loire façonne depuis des siècles un art de vivre exceptionnel, vitrine d’une excellence à la française qui fait encore aujourd’hui la fierté et le charme de son économie touristique.

La Tarte tatin, le Caprice Berrichon, la Muscadine d’Azay-le-Rideau etc… Autant de délicieux mets issus de cette région. La région se caractérise par l’utilisation de produits et de mets que l’on peut se procurer facilement en Estonie : asperges, cresson, betteraves pour les légumes ; fromages de chèvre ; poulet et pintade pour la viande ; brochets, silures, anguilles pour les poissons ; pommes, poires, cerises pour les fruits.

5/ Une série de 5 recettes est proposée ici, pour vous essayer à cette cuisine si particulière et à des recettes nouvelles. 

6/ Une carte de répartition des spécialités de cette région est présentée sur la page France 3 Centre-Val de Loire. De quoi découvrir un patrimoine riche en calories ! 

7/ Que vaudrait enfin ces appétissants plats s’ils n’étaient pas accompagnés d’une bouteille de vin ? La région Centre-Val de Loire est éminemment reconnue, en France et dans le monde, pour ses cépages et ses crus de qualité. Toutes les subtilités du palais sont répertoriées sur le site des Vins de la Loire. 

Une carte des vignobles nantais, d’Anjou-Saumur, de la Touraine, du Centre-Loire… A retrouver en détail ici.